As 'n professionele sojaproteïenvervaardiger in China, is Shansong daartoe verbind om die navorsing en ontwikkeling en produksie van geïsoleerde sojaproteïen, tekstuur sojaproteïen en gekonsentreerde sojaproteïen te bevorder.
Shansong R&D-afdeling het onlangs 'n nuwe soort getekstureerde sojaproteïen ontwikkel.Dit word SSPT-68A genoem, die belangrikste grondstof vir die vervaardiging van SSPT-68A is sojaproteïenkonsentraat.Die proteïeninhoud van getekstureerde sojaproteïen SSPT-68A is nie minder nie as 68%, dit is in 'n ligte geel kleur en 'n stukkie vorm binne die struktuur.Die grootte kan 3 mm, 5 mm of 8 mm in aardboltipe wees.Waterabsorpsie is groter as 3,0 (verhouding met water 1:7).Die boontjiereuk is baie lig.Getekstureerde sojaproteïenproteïen SSPT-68A het ook goeie taaiheid en elastisiteit.Dit kan gebruik word in plantgebaseerde vleisproduksie, soos plantgebaseerde hoender, plantgebaseerde beesvleis, plantgebaseerde seekos, plantgebaseerde burger, ensovoorts.
Plantgebaseerde vleis word direk van plante geproduseer.In plaas daarvan om op diere staat te maak om plante in vleis om te skakel, kan ons vleis meer doeltreffend maak deur diere oor te slaan en plantkomponente direk in vleis om te skakel.Soos dierevleis, bestaan plantvleis uit proteïene, vet, vitamiene, minerale en water.Plantgebaseerde vleis lyk, kook en smaak soortgelyk aan konvensionele vleis.
Die mark vir plantgebaseerde vleis het die afgelope paar jaar dramaties gegroei.Sedert GFI in 2017 markdata begin publiseer het, het kleinhandelgroei elke jaar met dubbelsyfers toegeneem, wat die konvensionele vleisverkope ver oortref.Restaurantkettings van Carl's Jr. tot Burger King het groot sukses behaal om plantgebaseerde vleisopsies by hul spyskaarte te voeg.Die wêreld se grootste voedsel- en vleismaatskappye - van Tyson tot Nestle - het ook suksesvol nuwe plantgebaseerde vleisprodukte bekend gestel en bemark.Verbruikersvraag groei.
Plantgebaseerde vleis is 'n warm neiging hierdie twee jaar.Baie maatskappye ontwikkel plantgebaseerde vleisprodukte.Volgens die navorsing is die produksievolume van plantgebaseerde produkte in 2021 ongeveer 35,6 miljard USD.Hierdie bedrag sal tot 2030 tot 161,90 miljard styg.
Baie groot maatskappye ontwikkel ook plantgebaseerde produkte, soos Cargill en Unilever.Baie handelsmerke in plantgebaseerde is ook baie bekend, soos Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech en so aan.
Postyd: Jan-11-2022